L'azienda agricola

Nel nostro allevamento ci sono: capre di razza Camosciata delle Alpi, Saanen e Nubiana, vacche di razza Piemontese e incroci. Alleviamo anche avicoli ornamentali. Tutti gli animali vengono nutriti con foraggi prodotti in montagna da noi.

Nella nostra azienda produciamo principalmente formaggi di capra a latte crudo, come stracchinello e quadrello, per un gusto delicato ma sapido. Abbiamo poi il sornadello, dolce, e la formagella stagionata, più saporita, lavorati a pasta cotta. Produciamo anche ricotta, caprini spalmabili, lattiche e formaggi aromatizzati. Inoltre, abbiamo salumi di capra e carne di bovino.